Fabio Durante

Torta alla vaniglia

22 febbraio 2012

Fabio Durante

Ingredienti

300 g farina 00
150 g zucchero
125 g burro
250 g di yogurt alla vaniglia
2 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
zucchero a velo per decorare

Preparazione

Amalgamare il burro, lo zucchero, la vanillina e i tuorli fino a ottenere una crema. Aggiungere lo yogurt. Unire la farina setacciata col lievito. Incorporare gli albumi montati a neve. Cuocere per 45 minuti a 150°C.

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Grazie

20 febbraio 2012

Fabio Durante

Ingredienti

pan di spagna
crema chantilly
crema pasticcera
crema di burro
fragoline di bosco

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18 febbraio 2012

19 febbraio 2012

Fabio Durante

Ingredienti

200 gr. farina 00
100 gr. zucchero semolato
125 gr. burro ammorbidito a temperatura ambiente
3 uova intere
2 cucchiai di latte
8 gr. lievito in polvere
1 bustina di vanillina
4 mele
zucchero a velo per decorare

Preparazione

Amalgamare in una terrina il burro con lo zucchero fino a formare una crema. Aggiungere le uova, la vanillina e la farina setacciata col lievito. Unire i due cucchiai di latte e lavorare il composto con lo sbattitore per 2/3 minuti. Ungere una teglia con burro, infarinarne il fondo e versare il composto. Sbucciare le mele e tagliarle in quattro, inciderne con un coltello il dorso e adagiarle sul composto nella teglia. Cuocere per 45/50 minuti a 150°C.

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Torta al caffè (ricetta di Magheda)

8 febbraio 2012

Fabio Durante

Ingredienti

250 g farina 00
60 g frumina o fecola di patate
150 g zucchero
120 g burro
2 tazzine di caffè
125 g di yogurt al caffè
2 uova
mezza bustina di lievito
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
zucchero a velo per decorare

Preparazione

Amalgamare il burro, lo zucchero, la vanillina e i tuorli fino a ottenere una crema. Aggiungere lo yogurt e le due tazzine di caffè. Unire le farine e il lievito. Incorporare gli albumi montati a neve. Cuocere per 40 minuti a 150°C.

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